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A1200L連續(xù)式全自動冰淇淋凝凍機
Runchen©FruntTM-A1200是一臺連續(xù)式全自動的冰淇淋凝凍機，該凝凍機自帶冷源，用戶僅需要接通冷卻水、電、氣以及冰淇淋原料（漿料）即可生產(chǎn)。冰淇淋原料和空氣通過歐洲進口的齒輪混合泵進入凝凍筒，凝凍筒由自帶的氟利昂壓縮機制冷，位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料，安裝在攪刮器上的特殊不銹鋼刮刀不斷刮削凝凍筒壁上的冰淇淋，然后冰淇淋從出料管流出。
用途
把漿料和空氣混合、凝凍、攪拌成冰淇淋。可連續(xù)自動地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋。
其有效、合理的連續(xù)生產(chǎn)與間歇式生產(chǎn)相比可降低成本，保證流體質(zhì)量的穩(wěn)定性。
標準設計
Runchen©FruntTM-A1200是一臺連續(xù)式全自動的冰淇淋凝凍機，完全滿足食品衛(wèi)生的需要。該設備由高品質(zhì)的制冷壓縮機和高質(zhì)量的零部件組成，其設計達到嚴格的衛(wèi)生、可靠及耐用的標準。所有和冰淇淋漿料接觸的零部件均由304不銹鋼加工。
凝凍機機身
凝凍機機身是由不銹鋼制成。凝凍機的二側(cè)面的不銹鋼側(cè)板可以拆卸，便于維修人員維修設備的其他零部件。
凝凍筒
凝凍筒內(nèi)表面鍍硬鉻且表面經(jīng)過精磨，光潔的表面能使冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果，安置了刮刀的不銹鋼攪刮器以一定的速度連續(xù)沿凝凍筒的內(nèi)表面旋轉(zhuǎn)，可確保生產(chǎn)細膩、流暢的冰淇淋產(chǎn)品。主電機將動力通過皮帶傳送至攪刮器部件。
制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)為內(nèi)置、全封閉渦旋壓縮機，使用氟利昂制冷劑。
泵體
采用從歐洲進口的齒輪泵為冰淇淋原料混合泵，混合泵的動力采用變頻調(diào)速。
凝凍機的操作
操作面板
凝凍機的啟動所有功能按鈕位于前置面板上，簡潔清晰且易于操作。
包括以下操作開關：
- 啟動/關閉混合泵
- 啟動/關閉攪刮器
- 啟動/關閉制冷系統(tǒng)
- 啟動/關系熱氣系統(tǒng)
- 冰淇淋量產(chǎn)控制
- 冰淇淋粘度顯示
凝凍機可以很便捷地啟動，用戶僅需在接通水、電、氣后即可直接操作。清洗
凝凍機的清洗可通過連接中心CIP系統(tǒng)來清洗。整個操作程序?qū)⒋_保星月泵葉輪與泵體脫離，確保大流量的清潔劑順利通過。管道的連接均采用卡箍結(jié)構。
選配部件
技術數(shù)據(jù)
| 技術項目 | 參數(shù) | 備注 |
| 內(nèi)置壓縮機 | 17 KW |
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| 制冷劑 | 標準 R507 |
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| 制冷劑含量 | 3.8 Kg(8.38 LB) |
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| 冷凝介質(zhì) | 水 |
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| 攪拌電機 | 9.2 KW |
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| 混合電機 | 0.75 KW x 2 |
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| 總功率 | 29.4 KW |
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| 空氣消耗 | 2 m3/h |
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| 壓縮空氣壓力 | 6 bar |
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| 壓縮空氣質(zhì)量，最大含水量 | 2.5 g/m3 |
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| 冷凝水消耗量：水管水 |
≤+20℃ |
6000 L/h |
| 冷凝水進口連接 | 1" |
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| 冷凝水出口連接 | 1" |
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| 混合進料管，外部 | 38 mm | 1 1/2" clamp |
| 冰淇淋出料管，外部 | 38 mm | 1 1/2" clamp |
| 最大膨化率 | 100% |
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正常產(chǎn)量
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400～1200 升/小時 |
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106～316 加侖/小時 |
該生產(chǎn)量基于如下條件：
| 漿料輸入溫度 |
+5℃（+41°F） |
| 漿料輸出溫度 |
-5℃（+23°F） |
| 膨化率 |
100% |
標準冰淇淋配方
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油脂(HCO) |
脫脂奶粉 |
砂糖（蔗糖） |
葡萄糖漿 | 乳化穩(wěn)定劑 | 固化物含量 | 水 | 總計 |
| 10.0% | 10.5% | 12.0% | 5.0% | 0.5% | 38.0% | 62.0% | 100% |
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